一家专为广大企业及学校,工地提供餐饮承包,食堂承包饭堂承包蔬菜配送粮油配送膳食管理公司,每天提供新鲜食材配送,欢迎来电咨询!!
联系黄先生咨询:139-2436-5578
东莞市佳鸿膳食管理服务有限公司
专注为各企事业单位提供食堂承包和蔬菜粮油配送服务
4新闻动态
您的位置:首页  ->  新闻动态  -> 公司新闻

樟木头蔬菜配送教你买猪肉时的挑选方法!

文章出处:公司新闻 责任编辑:东莞市佳鸿膳食管理服务有限公司 发表时间:2023-03-01
  ​樟木头蔬菜配送教你在买猪肉时,根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。
樟木头蔬菜配送
次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。
首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外,还可以通过烧煮的办法鉴别,不好的猪肉放到锅里一烧水分很多,没有猪肉的清香味道,汤里也没有薄薄的脂肪层,再用嘴一咬肉很硬,肌纤维粗。
鲜猪肉皮肤呈乳白色,脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味;病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红,结缔组织多,韧性大,不易煮烂或炒熟,口感差。
注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色,肉表面有水渗出,手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。
死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色,脂肪灰红,血管有黑色凝块,因死亡时间长短不同臭味也不同。

关于佳鸿

公司简介 企业形象 荣誉证书 员工风采

食堂承包

学校食堂承包 工厂食堂承包 企业食堂承包 查看更多

食材配送

蔬菜配送 肉类配送 调料配送 粮油配送

新闻中心

公司新闻 行业资讯 常见问题

联系我们

联系方式 在线留言

微信二维码

微信二维码

手机网站

手机网站

微信公众号

微信公众号
手机二维码
手机网站
微信公众号
东莞市佳鸿膳食管理服务有限公司 版权所有 【百度统计】【BMAP】【GMAP】访问量: 技术支持:东莞网站建设后台管理备案号: 粤ICP备19036750号
404 Not Found

404 Not Found


nginx